ghee都是印度飲食文化很重要的元素，很多印度人也喜歡拿ghee來拌飯。由於它的發煙點很高，炸炒食物也很適合，傳統醫學相信常吃ghee有滋潤身體、提升靈性的效果。
Daniel伍老師印度行日記（2022/08/19)：
Ghee是印度人家必備的油品，它可以拿來點油燈、淨化空間、能量，進行宗教儀式，也是阿育吠陀中很普遍的藥物。我看過幾次阿育吠陀的醫生，不管什麼病，他們總要我每天早上喝一大匙ghee，彷彿萬靈丹一樣。
Ghee是從牛奶經過複雜的步驟精煉而成，算是牛奶製品，並非vegan食品。印度人雖然大多吃素，也不一定吃雞蛋，但是他們懷著感恩的心領受各種奶製品，把牛當成人類的第二個母親。牛奶、奶茶、優格、ghee都是印度飲食文化很重要的元素，很多印度人也喜歡拿ghee來拌飯。由於它的發煙點很高，炸炒食物也很適合，傳統醫學相信常吃ghee有滋潤身體、提升靈性的效果。
因為星期六口令課可以比較晚起，比較有閒情逸致用ghee炸了蔬菜裹鷹嘴豆粉，也祝大家週末愉快，星期六還是有Snow老師的口令課喔。
＊「Daniel瘋印度」由Daneil伍老師授權刊登。
＊ Daniel老師是THE YOGA SHALA-MysoreTaipei創辦人。
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照片來源：FB)The Yoga Shala – Mysore Taipei
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